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Sushi Shop a développé ses propres
méthodes de formation et de production
ainsi qu’une gestion spécifique des
commandes & de l’approvisionnement
L’ensemble des techniques de gestion commerciales, marketing…
tout comme les techniques de préparation culinaires sont
transmises au futur franchisé et à son équipe de cuisine.
Ce savoir faire va être acquis par le nouveau franchisé au travers
d’un double programme de formation élaboré selon un calendrier spécifique..
Ainsi, Sushi Shop forme à la fois le futur franchisé mais également
«son chef sushiman» ainsi que son «second».
Le franchisé reçoit donc ainsi la bible
Sushi Shop ou manuel de fonctionnement détaillant
l’ensemble des clés du concept Sushi Shop, les fiches techniques de cuisine,
le manuel de produits, mercuriales et tous autres documents
techniques et commerciaux spécifiques à notre métier.
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