Repas de Noël original : opter pour les sushis

Épatez vos convives pour le réveillon en leur proposant un assortiment de sushis. Makis, california rolls ou spring rolls : laissez-vous séduire par une grande variété de saveurs et de textures pour donner un caractère unique à votre entrée ou votre apéritif. 

Pour un Noël original aux couleurs du Japon, Sushi Shop vous aide à sélectionner les types de sushis adaptés à un repas de fête et à réaliser des accords mets et vins parfaits.

Pourquoi choisir les sushis pour Noël ? 

Plus légers et équilibrés que le foie gras, ils feront d’excellents amuse-bouches qui surprendront vos invités. 

Amateurs de poissons, végétariens ou végétaliens, tout le monde sera comblé par la diversité des recettes à base de riz. Vous pourrez rassembler votre famille à l’occasion des fêtes autour d’un plat convivial pour tous les régimes alimentaires. 

Avec un large choix d’ingrédients possibles (avocat, œufs de saumon, salade, algue wakamé, mangue, etc.), votre buffet offrira un magnifique panel de couleurs pour une table de fêtes.  

Quel type de sushi choisir comme amuse-bouche ? 

Pour commencer les festivités culinaires de Noël, revisitez les classiques toasts au saumon fumé en optant pour de savoureux sushis au saumon, au thon ou à la daurade. De nombreuses recettes autour de ces ingrédients phares de la cuisine japonaise sont proposées sur le site Sushi Shop.

Vous pouvez également préparer un buffet de sushis, makis et california rolls à déguster pour l’apéritif, en sélectionnant les plus esthétiques et les plus adaptés au régime alimentaire de vos amis.

Chez Sushi Shop, composez l’assortiment de votre choix avec l’offre “Box by you”. Vous proposerez ainsi à vos convives vos recettes préférées, pour un plateau qui vous ressemble. Si vous souhaitez gagner du temps, faites confiance au savoir-faire de votre restaurant japonais. Des offres de box à partager pour 2 à 4 personnes vous sont proposées, avec des recettes incontournables de Sushi Shop ou des éditions limitées en collaboration avec un chef réputé. 

Les accords sushis et boissons

Si vous vous demandez ce que l’on peut boire pour accompagner ses sushis à Noël, vous êtes au bon endroit : découvrez toute la gamme de boissons possibles et choisissez l’accord qui conviendra le mieux à vos goûts et préférences.

Les vins

Réaliser un accord harmonieux entre le vin et les sushis n’est pas une tâche aisée, notamment en raison de la diversité des ingrédients et des textures. Suivez nos conseils pour élaborer votre menu de manière éclairée.

Les vins blancs

Le vin le plus indiqué pour s’accorder avec les sushis est le vin blanc. En effet, le vin blanc sec et minéral s’accorde très bien avec les recettes à base de vinaigre de riz et de poisson gras, telles que les makis et california rolls à base de thon ou de saumon. Le Riesling s’harmonise parfaitement avec le goût du poisson cru grâce à ses arômes citronnés. Il apporte de l’acidité et de la vivacité au plat. 

Du côté des vins de Bourgogne, un vin blanc fruité de l’appellation Mâcon offre un bel accord avec les sushis à base de saumon, de Saint-Jacques ou de loup de mer. Enfin le Muscadet, avec ses notes de fruits exotiques et d'agrumes, se marie à merveille avec les sushis doux ou épicés. Évitez les vins blancs trop moelleux qui risqueraient de masquer l’arôme des sushis et de déséquilibrer les saveurs. 

Les vins rouges

Comme les tanins s’harmonisent difficilement avec le riz, beaucoup de vins rouges sont déconseillés avec les plats japonais. Cependant, certains vins rouges peu taniques comme le Pinot noir d’Alsace offrent un accord très raffiné avec les sushis au thon. 

Les vins effervescents

Pour les fêtes de Noël, laissez-vous séduire par les vins effervescents. Leurs accointances gustatives avec la sauce soja en font de merveilleux alliés des mets japonais. Le champagne Blanc de Noir, par exemple, avec ses arômes de fruits noirs et rouges, met en valeur l’exotisme de certains sushis. Vous pouvez également opter pour un crémant d’Alsace ou un Prosecco dont les bulles légères apporteront de la vitalité à votre réveillon.

Autres boissons

D’autres boissons peuvent se marier parfaitement avec la dégustation de délicieux plateaux de sushis. En premier lieu, le saké, qui accompagne traditionnellement les sushis et autres plats japonais. Cet alcool, très aromatique et d’une grande finesse, confectionné à base de riz fermenté, repose sur une méthode très ancienne qui consiste à brasser et polir les grains de riz. Servi légèrement chaud, il offre un contraste agréable avec la fraîcheur des sushis.  

Vous pouvez également opter pour une bière légère et fruitée. La bière Asahi Dry Lager, par exemple, est très appréciée des Japonais pour sa douceur et son goût sec et désaltérant.

N’hésitez pas enfin à tester un autre accord fidèle aux traditions japonaises, en accompagnant vos sushis d’un thé vert ou noir, frappé ou chaud.