Découvrez les sushi saumon chez Sushi Shop

Sushi Shop propose une large gamme de sushi au saumon. Entre tradition et modernité, découvrez nos délicieuses variations.

Origine des sushi au saumon

Aujourd’hui indissociable de la gastronomie japonaise, le saumon a été intégré aux sushi sur le tard, dans les années 1980, afin de promouvoir le saumon norvégien. Avant cette date, pour la préparation des sushi, les Japonais privilégiaient des poissons locaux, comme le thon. La texture fondante et les bienfaits nutritionnels du saumon ont rapidement séduit les palais nippons. C’est ainsi qu’il est devenu un ingrédient clé de ce grand classique de la cuisine nippone.

Les sushi saumon chez Sushi Shop

Sushi Shop excelle dans l’art de préparer des sushi au saumon de qualité. Son secret ? Des ingrédients frais, mais aussi des recettes innovantes. Le Sushi Saumon classique offre une expérience authentique, mettant en valeur la fraîcheur du saumon cru sur une base de riz vinaigré bien assaisonné. Le Sushi Saumon Teriyaki, grillé puis nappé d’une sauce Teriyaki sucrée-salée, crée, de son côté, un contraste délicieux avec le riz, parfait pour les amateurs de saveurs plus complexes.

Quelles sont les variantes de sushi au saumon proposées par Sushi Shop ?

Sushi Shop propose une riche sélection de déclinaisons :

Les makis saumon

Enveloppé de saumon, le Maki Salmon Roll révèle à l’intérieur une texture crémeuse à base de fromage frais. Savoureux, le Salmon Roll Avocat combine saumon, avocat, fromage frais. Plus traditionnel, le Maki Saumon se compose de saumon cru enroulé dans une algue nori et du riz vinaigré.

Les california rolls au saumon

Épicé, le California Saumon Wasabi marie saumon snacké avec une mayonnaise wasabi. Dans le Salmon Aburi Roll, retrouvez un mélange de saumon snacké/cru avec du cream cheese épicé. Le California Saumon Avocat associe saumon frais, avocat et graines de sésame. Le California Pacific allie tartare de saumon et avocat, sublimé d’une mayonnaise épicée.

Les spring rolls au saumon

À base de saumon, de laitue, de menthe et d’avocat, le Spring Saumon Avocat est une bouchée tout en fraîcheur. Le Spring Tataki Saumon se compose d’un saumon mariné/snacké accompagné d’une sauce sésame.

California, maki, spring rolls, sushi saumon : quelles différences ?

Dans les makis, le riz et le saumon sont enroulés dans une algue nori. Dans les california rolls, cette structure est inversée : le riz est à l’extérieur, le saumon à l’intérieur. Les spring rolls renferment une garniture à base de saumon et de légumes croquants, enveloppée d’une feuille de riz. Enfin, le sushi présente une base de riz vinaigré surmontée d’une tranche de saumon.

Pourquoi le saumon est-il l’un des poissons les plus utilisés dans les sushi ?

Le saumon s’est imposé comme un favori dans la préparation des sushi en raison de ses atouts nutritionnels et gustatifs. Sa richesse en acides gras oméga-3, bénéfiques pour le système cardiovasculaire, en fait un véritable atout santé. Sa texture fondante se marie très bien avec le riz vinaigré, et son goût délicat crée un bel équilibre de saveurs. L’abondance de saumon de qualité supérieure a, en outre, facilité son adoption dans les restaurants de sushi du monde entier.

Quelle est la meilleure sauce pour accompagner un sushi au saumon ?

Pour sublimer vos sushi au saumon, Sushi Shop vous recommande :

• La sauce soja classique : sa saveur salée et umami complète à merveille le goût délicat du saumon.
• Le wasabi : son piquant subtil rehausse la fraîcheur du poisson, sans masquer sa saveur.
• La sauce Teriyaki : avec ses notes sucrées-salées, elle enrichit le goût du saumon, particulièrement appréciée sur les versions grillées.